ХРУСТЯЩИЙ ТОФУ СО ШПИНАТОМ
Порции : 4 - Подготовка : 5 минут - Время приготовления : 6-8 минут
Ингредиенты
- 5 мл (1 чайная ложка) лукового порошка
- 5 мл (1 чайная ложка) чесночного порошка
- 5 мл (1 чайная ложка) сладкой паприки
- 75 мл (5 ст. ложек) кукурузного или картофельного крахмала
- 450 г (16 унций) твердого тофу, нарезанного кубиками
- 90 мл (6 ст. ложек) масла
- Соль и перец по вкусу
Соус
- 1 луковица, тонко нарезанная
- 60 мл (4 столовые ложки) масла
- 15 мл (1 ст. ложка) имбиря, натертого на терке
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 2 л (8 чашек) листьев шпината
- 60 мл (4 ст. ложки) арахисового масла
- 1 маленький острый перец, мелко нарезанный (по вкусу)
- 1 красный перец, нарезанный соломкой
- 45 мл (3 ст. л.) белого уксуса
- 60 мл (4 ст. л.) соевого соуса
- 45 мл (3 ст. л.) коричневого сахара
- соль и перец по вкусу
- 4 порции вареного риса
Приготовление
- В миске соедините луковый и чесночный порошки, паприку, кукурузную муку, соль и перец.
- Обваляйте кубики тофу в этой смеси.
- На раскаленной сковороде обжарьте кубики тофу в масле в течение 2-3 минут. Отрегулируйте приправы. Отложите в сторону.
- На горячей сковороде обжарьте лук в масле в течение 2-3 минут.
- Добавьте имбирь, чеснок, листья шпината, арахисовое масло, чили, красный перец, затем уксус, соевый соус и коричневый сахар и перемешайте. При необходимости добавьте немного воды. Проверьте приправы.
- Добавьте кубики тофу, перемешайте и подавайте с рисом.
