经典猪肉煎饼

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间：65 分钟

配料

• 1 公斤（2 磅）魁北克炖猪肉，切块
• 2 个韭葱，切薄片
• 90 毫升（6 汤匙）橄榄油
• 500 毫升（2 杯）金针菇，切块
• 2 瓣大蒜，切碎
• 500 毫升（2 杯）胡萝卜，切片
• 1.5 升（6 杯）蔬菜汤
• 4 枝百里香，去叶
• 1 枝迷迭香，去叶
• 1 片月桂叶
• 60 毫升（4 汤匙）玉米粉，用少量水稀释
• 1 个柠檬，去汁
• 125 毫升（1/2 杯）35% 的奶油
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在平底锅中，用橄榄油煎猪肉块和韭菜。加入盐和胡椒调味。
2. 加入蘑菇、大蒜、胡萝卜、高汤、百里香、迷迭香和月桂叶，加盖炖煮 2 小时。
3. 加入玉米粉和柠檬汁，边搅拌边煮沸。
4. 加入奶油。检查调味料。