焦糖牛肉配番茄和培根

供餐人数 : 4

准备时间 : 5 分钟

烹饪时间：约 40 分钟

配料

• 1 整只墨西哥辣椒
• 4 片培根，切碎
• 1 个洋葱，切碎
• 45 毫升（3 汤匙）橄榄油
• 2 瓣大蒜，切碎
• 90 毫升（6 汤匙）枫糖浆
• 1 罐亨特传家番茄，切丁
• 120 毫升（8 汤匙）白葡萄酒醋
• 2 小匙普罗旺斯混合香草
• 4 块牛里脊肉
• 45 毫升（3 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 预热烤箱，将中间的烤架放在烤架上（炙烤）。
2. 在烤架下或用喷灯烤辣椒。
3. 将辣椒切成两半，去籽和白膜。
4. 同时，在热煎锅中加入少许橄榄油煎培根和洋葱、
5. 加入大蒜、枫糖浆、番茄、醋、普罗旺斯香草和墨西哥辣椒。用小火煮 30 分钟。检查调味料。
6. 用搅拌器将混合物搅碎。放在一旁备用。
7. 在烧热的平底锅中，将肉块裹上 Mycryo 黄油或您选择的油脂，每面煎 2 至 3 分钟。在肉块上刷上调制好的番茄焦糖，继续烹饪以调味。
8. 与蒸土豆和自选蔬菜一起食用。