越式烤牛肉
份量 :4 - 准备时间 : 10 至 15 分钟 - 烹调时间 : 4 至 6 分钟
配料
- 450 克（1 磅）内圆牛肉
- 1 个青柠，去汁
- 45 毫升（3 汤匙）鱼露
- 30 毫升（2 汤匙）蜂蜜或糖
- 15 毫升（1 汤匙）酱油
- 3 毫升（1/2 茶匙）白胡椒碎
- 1 小撮肉桂粉
- 5 毫升（1 茶匙）香茅，切碎
- 2 瓣大蒜，切碎
- 8 毫升（1/2 汤匙）辣酱（Sambal Oelek 或 Sriracha）
- 30 毫升（2 汤匙）菜籽油
配料
- 250 毫升（1 杯）胡萝卜，切丝
- 250 毫升（1 杯）萝卜，切丝
- 15 毫升（1 汤匙）糖
- 60 毫升（4 汤匙）米醋
- 4 份煮熟的米粉
- 60 毫升（4 汤匙）香菜叶，切碎
- 8 片薄荷叶
- 60 毫升（4 汤匙）花生，切碎
- 盐和胡椒粉适量
准备工作
- 将烧烤炉预热至最大火力。
- 将牛肉切成薄片。
- 在碗中加入牛肉片、青柠汁、鱼露、蜂蜜、酱油、白胡椒、肉桂、香茅、大蒜、辣酱和油，腌制几分钟。
- 在烧烤架上，每面烤 2 至 3 分钟。
- 在碗中将胡萝卜、萝卜、糖、米醋、盐和胡椒粉混合。
- 将煮熟的米粉、调味蔬菜和烤肉分别放入碗中，并在上面撒上香菜、薄荷和花生。
