虾仁酥皮点心

供餐人数 : 4

准备时间 : 30 分钟

烹饪时间：20 至 25 分钟

配料

• 1 个纯黄油酥皮（店购）
• 1 个蛋黄，加少许水打散
• 15 毫升（1 汤匙）罂粟籽
• 250 毫升（1 杯）熟大虾
• 125 毫升（1/2 杯）奶油奶酪
• 30 毫升（2 汤匙）莳萝
• 30 毫升（2 汤匙）韭葱
• 15 毫升（1 汤匙）白香醋
• 30 毫升（2 汤匙）蛋黄酱
• 15 毫升（1 汤匙）粉红胡椒粒，敲碎
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 用星形面皮刀在工作台上切出酥皮。
3. 在铺有硅胶垫的烤箱专用托盘上，摊开酥皮。
4. 刷上蛋黄，撒上几粒罂粟籽，放入烤箱烘烤 20 至 25 分钟，使酥皮膨胀并变成金黄色即可。
5. 晾凉。
6. 在碗中，用手动搅拌器或小型食品加工机将大虾、奶油奶酪、莳萝、韭菜、醋、蛋黄酱和粉红胡椒粉搅拌成奶油状。检查调味料。
7. 在糕点袋中装入带凹槽的尖头。
8. 用糕点袋将混合物涂抹在每个星形酥皮上，撒上几粒罂粟籽。