印度式小牛肉丸

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间：15 至 20 分钟

配料

• 454 克（1 磅）魁北克小牛肉，磨碎
• 15 毫升（1 汤匙）加拉姆玛萨拉粉
• 15 毫升（1 汤匙）辣椒粉
• 1 个香葱，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）生姜，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 45 毫升（3 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 盐和胡椒适量

酱汁

• 1 个西兰花，切碎
• 125 毫升（1/2 杯）腰果
• 15 毫升（1 汤匙）生姜，切碎
• 5 毫升（1 茶匙）辣椒酱
• 250 毫升（1 杯）椰奶
• 15 毫升（1 汤匙）黄咖喱粉
• 250 毫升（1 杯）牛肉汤
• 60 毫升（4 汤匙）新鲜香菜叶，切碎
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在一个碗中，将碎小牛肉、Garam Masala、辣椒粉、葱、姜和蒜混合在一起。
2. 搓成高尔夫球大小的丸子。
3. 在热煎锅中，将肉丸放入自选的油脂中，每面煎 2 分钟。
4. 加入西兰花，轻煎。
5. 加入腰果、姜、辣酱、椰奶、咖喱粉和高汤，煮 10 分钟。检查调味料。
6. 撒上香菜，佐以米饭或藜麦即可食用。