意大利肉丸

供餐人数 : 4

准备时间 : 20 分钟

烹饪时间 : 30 分钟

配料

• 1 个鸡蛋
• 5 毫升（1 茶匙）普罗旺斯混合香草
• 5 毫升（1 茶匙）干牛至
• 1 小撮辣椒粉
• 12 片罗勒叶，切碎
• 125 毫升（1/2 杯）35% 奶油
• 450 克（16 盎司）碎牛肉或小牛肉
• 1 个洋葱，切碎
• 3 瓣大蒜，切碎
• 500 毫升（2 杯）磨碎的帕尔马干酪（优质）
• 90 毫升（6 汤匙）面包屑
• 20 至 25 ½ 英寸切达干酪块
• 60 毫升（4 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 1.5 升（6 杯）自制番茄酱
• 盐和胡椒粉适量。

准备工作

1. 在一个碗中，用叉子将鸡蛋、普罗旺斯香草、牛至、辣椒、罗勒、奶油、盐和胡椒粉混合在一起。
2. 然后加入肉、洋葱、大蒜、帕尔马干酪和面包屑，搅拌至光滑。
3. 用手捏成 20 到 25 个饺子，在饺子中放入一块奶酪。
4. 在热煎锅中，将裹上 Mycryo 黄油或自选油脂的肉丸煎 1 至 2 分钟。
5. 将肉丸放入盛有番茄酱的砂锅中，小火慢炖 25 分钟。检查调味料。
6. 将番茄酱肉丸放在意大利面上食用。