猪肉串配冰苹果酒和冰苹果酒含羞草

冰苹果酒猪肉串

份量 : 4 - 准备时间 : 10 分钟 - 烹制时间 : 10 至 15 分钟

配料

• 4 块魁北克猪排
• 1 个 Granny Smith 苹果，去皮去核
• 250 毫升（1 杯）冰苹果酒
• 1 个香葱，切碎
• 1 瓣大蒜，切碎
• 125 毫升（1/2 杯）烤榛子
• 60 毫升（4 汤匙）无盐黄油
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将猪排切成细长条。
2. 在一个高容器中，用手动搅拌机将苹果搅碎。
3. 加入肉、45 毫升（3 汤匙）冰苹果酒，搅拌均匀。用盐和胡椒调味。
4. 在热煎锅中加入 30 毫升（2 汤匙）黄油，炒香葱 2 分钟。然后加入大蒜，再炒一分钟。加入冰苹果酒，小火慢炖，直至形成糖浆状液体。
5. 用木签串起肉薄片，按方向交替串起。
6. 在烧热的煎锅中，用剩余的黄油将肉片每面煎 2 分钟，然后淋上少许冰苹果酒汁，趁热上桌。

冰苹果酒含羞草

产量：2 升（8 杯） - 准备时间：5 分钟

配料

• 8 粒覆盆子
• 1 升（4 杯）鲜榨橙汁
• 3 毫升（1/2 茶匙）新鲜生姜，切碎
• 1 升（4 杯）气泡苹果酒

准备工作

1. 在壶中将覆盆子压碎，加入橙汁、生姜和几块冰块。用长勺搅拌，然后加入冰苹果酒。
2. 冰镇后饮用。