杂草花芝士汉堡配培根焦糖
份量：4 - 准备时间：10 分钟 - 烹制时间：约 10 分钟
配料
- 4 片威登花奶酪
- 500 克（1 磅）中瘦牛肉末
- 15 毫升（1 汤匙）浓缩牛肉汤
- 4 个面包圈
- 60 毫升（4 汤匙）蛋黄酱
- 盐和胡椒适量
- 培根焦糖
- 8 片培根，切碎
- 2 瓣大蒜，切碎
- 120 毫升（8 汤匙）枫糖浆
- 15 毫升（1 汤匙）辣根
- 1 个红洋葱，切薄片
- 盐和胡椒粉适量
准备工作
- 将烧烤炉预热到最大火力
- 在一个碗中，混合碎肉、浓缩牛肉汤和胡椒粉，制成足够大的汉堡肉饼。
- 在碗中混合培根、大蒜、枫糖浆、辣根、红洋葱以及少许盐和胡椒。
- 将混合物放在烧烤垫上烹煮约 5 分钟，直至变色和焦糖化。取出后放在一边。
- 在烧烤架上，将肉饼每面烤 2 到 3 分钟，然后根据所需的熟度继续间接烹制几分钟。
- 烤制汉堡包。
- 在每个面包上涂上蛋黄酱、肉饼、培根焦糖、瑞士奶酪片，然后盖上汉堡。
烤奶酪卷
份量：4 - 准备时间：10 分钟 - 烹制时间：5 至 8 分钟
配料
- 8 片三明治面包
- 60 毫升（4 汤匙）黄油
- 60 毫升（4 汤匙）蔓越莓果酱
- 500 毫升（2 杯）Le Quotidien 五谷切达奶酪
- 4 片熟火腿
准备工作
- 将烧烤炉预热至中火。
- 在面包片的一面涂上黄油。
- 在 4 片面包上涂抹果酱，然后放入一半的奶酪凝块。
- 在每个三明治上放一片火腿，最后涂上剩下的奶酪凝乳，合上三明治。
- 在烧烤架上，间接（关火并盖上盖子）煎 5 至 8 分钟。烤到一半时将三明治翻面，使每一面都煎黄。
烤奶酪块
份量：4 - 准备时间：5 分钟 - 烹制时间：4 至 6 分钟
配料
- 1 块奥尔良岛派亚松奶酪
- 4 片罗勒叶，切碎
- 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
- 30 毫升（2 汤匙）蜂蜜
- 12 个樱桃番茄，切半
准备工作
- 将烧烤炉预热到最大火力。
- 在烧烤架上，每面烤奶酪 2 至 3 分钟。
- 将奶酪切成大块。
- 在碗中加入樱桃番茄、橄榄油、蜂蜜和罗勒。调整调味料。
- 在每个小碟子里放上奶酪块，然后放上调好味的番茄。
