厨师汉堡

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间：15 至 20 分钟

配料

• 8 个墨西哥辣椒，去掉白膜和籽
• 2 个红洋葱，切片
• 1 个大小黄瓜，切碎
• 1 瓣大蒜，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）蛋黄酱
• 60 毫升（4 汤匙）枫糖浆
• 450 克（1 磅）魁北克牛肉碎
• 1 个鸡蛋
• 90 毫升（6 汤匙）35% 奶油
• 30 毫升（2 汤匙）蒙特利尔牛排混合香料
• 1 块牛肉高汤
• 60 毫升（4 汤匙）面包屑
• 8 片锋利切达干酪
• 4 个汉堡包
• Qs 生菜和西红柿
• 8 片烤培根
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将烧烤炉预热到最大。
2. 在烧烤架上，将墨西哥辣椒和洋葱每面烤 3 至 4 分钟。
3. 然后关闭烤架，盖上盖子间接烤 5 分钟。
4. 晾凉后，在工作台上切碎墨西哥辣椒和洋葱。
5. 在碗中混合洋葱、墨西哥辣椒、小黄瓜、大蒜、蛋黄酱和枫糖浆。检查调味料。放在一旁备用。
6. 在一个碗中，混合牛肉、鸡蛋、奶油、香料、高汤块和面包屑。混合均匀后，做成 4 个肉丸。
7. 在烧烤架上，每面烤 2 至 3 分钟。
8. 然后关闭烤架，盖上盖子间接烤 5 到 8 分钟。
9. 烤制结束后，在每个肉饼上放一片奶酪。
10. 在每个汉堡包上铺上准备好的混合物、生菜、番茄片、肉丸和培根。