经典小牛肉菠菜空心长面卷

供餐人数 : 4

准备时间 : 30 分钟

烹饪时间 : 40 分钟

配料

• 454 克（1 磅）碎小牛肉
• 60 至 75 毫升（4 至 5 汤匙）橄榄油
• 1 个洋葱，切碎
• 5 杯小菠菜叶
• 2 瓣大蒜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）普罗旺斯混合香草
• 125 毫升（1/2 杯）磨碎的帕尔马干酪
• 125 毫升（1/2 杯）意大利乳清干酪
• 2 个鸡蛋
• 1 罐通心粉
• 500 毫升（2 杯）番茄酱
• 250 毫升（1 杯）磨碎的马苏里拉干酪
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 190°C （375°F），烤架放在中间位置。
2. 在热煎锅中，用橄榄油将肉煎 3-4 分钟。
3. 加入洋葱翻炒 2 分钟。
4. 加入菠菜、大蒜、普罗旺斯香草、帕尔马干酪、盐和胡椒，煮 2-3 分钟，不断搅拌。放在一旁冷却。
5. 将冷混合物、乳清干酪和鸡蛋放入碗中混合，然后装入裱花袋。
6. 用裱花袋装满混合物。
7. 在烤箱专用盘中，在盘底铺上少许番茄酱，放入通心粉，盖上番茄酱和马苏里拉奶酪，烤 30 分钟。