蜂蜜芥末鼠尾草猪架

蜂蜜芥末鼠尾草猪里脊

供 6 至 8 人份 - 准备时间：15 分钟 - 烹制时间：25 至 30 分钟

配料

• 1 块猪排，6 至 8 根肋骨
• 250 毫升（1 杯）蜂蜜
• 125 毫升（1/2 杯）热芥末
• 125 毫升（½ 杯）黄芥末和/或黑芥末籽
• 60 毫升（4 汤匙）柑橘皮
• ½ 束鼠尾草，去叶，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 6 小灰葱，切半
• 125 毫升（1/2 杯）小牛肉高汤
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 在碗中混合蜂蜜、芥末、芥末籽、柑橘皮和鼠尾草。用盐和胡椒调味肉和蜂蜜混合物。
3. 在热煎锅中加入少许油脂（橄榄油、黄油或 Mycryo 可可脂），每面煎 2 分钟。
4. 将猪肉架放入烤盘，在肉上浇上准备好的混合物。
5. 将大蒜和香葱放在盘底，加入小牛肉汤。
6. 根据所需的熟度，在烤箱中烤制 25 至 30 分钟。完美的烹饪要求核心温度达到摄氏 65 度（华氏 150 度）。
7. 与煎蔬菜和土豆泥一起食用。与我们的 Chic Choc 朗姆酒柠檬水一起享用。