供餐人数 : 4
准备时间 : 10 分钟
烹饪时间 : 15 分钟
配料
- 2 个洋葱，切薄片
- 4 根美尔格香肠
- 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
- 2 瓣大蒜，切碎
- 8 毫升（1/2 汤匙）香菜籽，磨碎
- 8 毫升（1/2 汤匙）甜辣椒粉
- 250 毫升（1 杯）自制番茄酱
- 16 个 Grelot 马铃薯，煮熟
- 4 个红辣椒，烤熟后切成条状
- 4 枚鸡蛋
- 8 片奥卡奶酪
- 120 毫升（8 汤匙）香菜叶，切碎
- 4 片面包，烤熟
- 盐和胡椒适量
准备工作
- 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
- 在烧热的煎锅中，用橄榄油将洋葱和梅尔格兹香肠煎 2-3 分钟。
- 加入大蒜、香菜末、辣椒粉、番茄酱、土豆、辣椒、盐和胡椒粉，搅拌均匀。检查调味料。
- 在上面打散鸡蛋，用盐和胡椒调味，盖上奶酪，烤 10 分钟。
- 在上面撒上香菜叶，与烤面包一起食用。
