自制辣椒

家常辣味

份量：6 - 准备时间：10 分钟 - 烹制时间：约 1 小时

配料

• 1 公斤（2.2 磅）碎牛肉
• 90 毫升（6 汤匙）橄榄油
• 1 个西班牙大洋葱，切碎
• 3 瓣大蒜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）孜然粉
• 15 毫升（1 汤匙）辣椒粉
• 15 毫升（1 汤匙）芫荽粉
• 2 个墨西哥辣椒，去内脏并切碎
• 750 毫升（3 杯）番茄丁
• 500 毫升（2 杯）洗净的菜豆
• 1 个红辣椒，切小丁
• 60 毫升（4 汤匙）糖
• 125 毫升（1/2 杯）牛肉汤
• ½ 束新鲜香菜，去叶切碎
• 1 杯切达干酪，磨碎
• 塔巴斯科辣椒调味
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在平底锅中大火加热，用 60 毫升（4 汤匙）橄榄油将肉煎成褐色。待用。
2. 在同一锅中，用 30 毫升（2 汤匙）橄榄油煎洋葱，然后加入大蒜、孜然、辣椒和香菜。煎几分钟。
3. 加入肉、墨西哥辣椒、番茄丁、菜豆、红辣椒、糖和牛肉汤。
4. 用中火炖煮 40 分钟，不时搅拌。
5. 检查辣椒调味料，并根据口味添加塔巴斯科辣椒汁。
6. 上桌前，加入香菜和切达干酪。