香草枫糖浆烤羊排

香草枫糖浆烤羊排

份量：4 - 准备时间：20 分钟 - 烹制时间：约 30 分钟

配料

• 1 块羊排，切成小块
• 1 个洋葱，切成 6 块
• 1 个番茄，切成 4 块
• 120 毫升（8 汤匙）枫糖浆
• 2 瓣大蒜，切碎
• 5 毫升（1 茶匙）干罗马菜
• 250 毫升（1 杯）欧芹叶，切碎
• 120 毫升（8 汤匙）橄榄油
• 盐和胡椒适量

配菜沙拉

• 250 毫升（1 杯）小麦粗粉（粗麦粉）
• 250 毫升（1 杯）开水
• 2 个西红柿，切丁
• 1 根黄瓜，切丁
• 1 个柠檬，榨汁
• 1 个洋葱，切碎
• 250 毫升（1 杯）欧芹叶，切碎
• 120 毫升（8 汤匙）橄榄油
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将烧烤炉预热至最大火力。
2. 给洋葱和番茄调味。
3. 将洋葱和西红柿放在烧烤架上烤 10-15 分钟，定期翻面。
4. 用搅拌器附件将洋葱和西红柿在一个高容器中搅碎。
5. 加入枫糖浆、大蒜、迷迭香和香菜，用橄榄油勾芡。调整调味料。
6. 将羊排裹上准备好的酱汁。
7. 将羊肉放在烧烤架上烤，每面烤 2 分钟。
8. 再次在肉上刷上酱汁，然后盖上盖子，用间接加热的方式继续烤 5 分钟。(中熟或全熟时继续烹制）。
9. 同时，将开水和 2 小撮盐倒入一个大碗中的小麦粉上。盖上保鲜膜，静置 10 分钟。
10. 用叉子将麦粉搅松，晾凉。
11. 加入西红柿、黄瓜、柠檬汁、洋葱、香菜和橄榄油，然后用盐和胡椒调味。检查调味。
12. 将小排与准备好的沙拉一起上桌。