排骨配柠檬酱和玛蒂尔达鹅岛啤酒

排骨配柠檬酱和马蒂尔达鹅岛啤酒

供餐人数 : 4

准备时间 : 5 分钟 - 烹制时间 : 4 小时

配料

• 4 块魁北克排骨
• 1.5 升（6 杯）玛蒂尔达鹅岛啤酒
• 15 毫升（1 汤匙）辣椒片
• 250 毫升（1 杯）蜂蜜
• 250 毫升（1 杯）红糖
• 30 毫升（2 汤匙）磨碎的黑胡椒
• 3 个柠檬，切成四瓣
• 15 毫升（1 汤匙）小茴香，磨碎
• 5 瓣大蒜，切碎
• 2 个大洋葱，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）干牛至
• 30 毫升（2 汤匙）盐

准备工作

1. 将烧烤炉预热到最大。
2. 去除排骨架上的内膜。
3. 将排骨架放在烤架上，每面烤 2 分钟。
4. 在烤盘中加入所有其他配料，然后将排骨放在上面。
5. 盖上铝箔纸。
6. 将烤盘放入烧烤架，盖上盖子。将火调至低温 120 摄氏度（250 华氏度）。
7. 将排骨炖煮 4 小时，然后将烤盘从烧烤炉中取出。
8. 将烹饪汁液倒入平底锅中，制成糖浆状。
9. 调整酱汁的调味。
10. 用盐和胡椒调味排骨。
11. 放在烧热的烤架上，刷上酱汁。每面烤 5 分钟，即可食用。