农家风味排骨

农家风味排骨

份量 : 4 - 准备时间 : 10 分钟 - 烹制时间 : 130 分钟

配料

• 1.5 公斤（3 磅）魁北克农家风味排骨
• 4 瓣大蒜，切碎
• 2 个洋葱，切薄片
• 60 毫升（4 汤匙）干牛至
• 60 毫升（4 汤匙）甜辣椒粉
• 60 毫升（4 汤匙）番茄酱
• 750 毫升（3 杯）蔬菜高汤
• 15 毫升（1 汤匙）辣椒酱
• 15 毫升（1 汤匙）蒙特利尔牛排混合香料
• 60 毫升（4 汤匙）玉米淀粉，用少量水稀释
• 250 毫升（1 杯）红糖
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 150°C（300°F），烤架放在中间位置。
2. 在烤盘中放入排骨、大蒜、洋葱、牛至、辣椒粉、番茄酱、肉汤、辣酱、牛排香料、盐和胡椒粉。 盖上盖子，烘烤 2 小时。
3. 取出肉并放在一边。
4. 在汤锅中加入酱汁并煮沸。
5. 加入玉米粉和红糖，一边用锅铲搅拌，一边让汤汁浓缩成糖浆状。检查调味料。
6. 将烧烤炉预热到最大火力。
7. 将肉放在烧烤架上烤 1 到 2 分钟。
8. 然后在肉上刷上酱汁，盖上盖子用间接加热的方式继续烤 10 分钟。