快餐羊肉粗麦粉

特制羊肉粗麦粉

份量 : 4 - 准备时间 : 15 分钟 - 烹制时间 : 55 至 60 分钟

配料

• 600 克（20 ½ 盎司）羊肉块
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 1 个洋葱，切碎
• 250 毫升（1 杯）萝卜，切块
• 250 毫升（1 杯）胡萝卜，切块
• 2 瓣大蒜，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）辣椒粉
• 30 毫升（2 汤匙）孜然粉
• 30 毫升（2 汤匙）香菜末
• 15 毫升（1 汤匙）蜂蜜
• 5 毫升（1 茶匙）Harissa 酱
• 2 升（8 杯）高汤
• 250 毫升（1 杯）切块的西葫芦
• 500 毫升（2 杯）粗麦粒
• 500 毫升开水
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 在热锅中，用橄榄油煎羊肉块。
2. 加入洋葱、芜菁、胡萝卜、大蒜、辣椒粉、孜然芹、香菜、蜂蜜、Harissa 酱、高汤、盐和胡椒粉。
3. 用中火烹煮 30 至 40 分钟。加入西葫芦再煮 10 分钟，然后检查调味料。
4. 与此同时，在装有库斯库斯种子的碗中倒入 500 毫升（2 杯）开水，盖上保鲜膜，静置 10 分钟。
5. 用盐调味，用叉子将粗麦粒碾碎。
6. 将粗麦粉分放在盘子里，在上面摆上蔬菜和肉块，淋上烹饪汁。