杏子鸡肉粗麦粉
份量：4 - 准备时间：15 分钟 - 烹制时间：约 1 小时 20 分钟
配料
- 1 只魁北克鸡，切成 8 块
- 1 个洋葱，切碎
- 30 毫升（2 汤匙）甜辣椒粉
- 30 毫升（2 汤匙）磨碎的香菜籽
- 5 毫升（1 茶匙）孜然籽，磨碎
- 3 毫升（1/2 茶匙）肉桂粉
- 3 个蒜瓣，切碎
- 2 升（8 杯）低盐鸡汤
- 500 毫升（2 杯）罐装鹰嘴豆，沥干
- 250 毫升（1 杯）杏脯
- 4 个萝卜，切成 4 段（芜菁甘蓝）
- 8 个小胡萝卜
- 辣椒酱，适量
- 500 毫升（2 杯）中筋面粉
- 60 毫升（4 汤匙）黄油
- 500 毫升（2 杯）开水
- 盐和胡椒粉适量
准备工作
- 在热锅中加入少许油，将鸡块和洋葱每面煎 2 至 3 分钟。
- 加入辣椒粉、香菜、孜然芹、肉桂、大蒜、高汤、鹰嘴豆、杏、萝卜、胡萝卜和 Harissa（根据个人口味），以及足够的水，煮沸后盖上锅盖，用中火煮 1 分钟。
- 加盖，中火煮 1 小时。调整调味料。
- 同时，在碗中加入粗面粉、黄油、2 小撮盐和沸水，盖上保鲜膜，静置 5 分钟。
- 用叉子将面粉搅松。检查调味料。
- 将麦粉与蔬菜、鸡肉和 marga（高汤）一起上桌。
