天妇罗虾和雪豆
份量 : 4 - 准备时间 : 10 分钟 - 烹制时间 : 20 分钟
配料
- 750 毫升（3 杯）雪豌豆
- 1 个葱，切碎
- 15 毫升（1 汤匙）大蒜，切碎
- 15 毫升（1 汤匙）鲜姜，切碎
- 30 毫升（2 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
- 15 毫升（1 汤匙）酱油
- 15 毫升（1 汤匙）三巴橄榄油
- 30 毫升（2 汤匙）芝麻
- 500 毫升（2 杯）天妇罗粉
- 375 毫升（1 ½ 杯）冷水
- 125 毫升（1/2 杯）Panko 面包屑
- 18 只去皮的 16/20 只大虾
- 盐和现磨胡椒粉适量
- 问：油炸锅用油
准备工作
- 将油炸锅中的油预热至 190°C （375°F）。
- 在热油锅中加入少许油脂，将雪豆、葱、蒜和姜放入油脂中煎黄。然后用中火煮 4 分钟。加入酱油、Sambal Oelek 和芝麻。检查调味料。放在一旁备用。
- 在一个大碗中，用打蛋器将天妇罗面粉和水混合，直到搅拌成光滑的糊状。加入盐、胡椒粉和 Panko 面包屑。将大虾蘸上混合物，在热油中烹煮约 2 分钟，直至金黄。
- 将雪豌豆和大虾分放在碗中。
