照烧大虾和面条

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间 : 10 分钟

配料

高汤

• 1 升（4 杯）蔬菜高汤
• 1 瓣大蒜，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）生姜
• 60 毫升（4 汤匙）香油
• 1 个洋葱，切碎

酱汁

• 125 毫升（½ 杯）酱油
• 125 毫升（½ 杯）水
• 2 瓣大蒜，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）生姜，切碎
• 125 毫升（1/2 杯）蜂蜜
• 15 毫升（1 汤匙）玉米淀粉，用少量水稀释
• 15 毫升（1 汤匙）三巴橄榄酱
• 30 毫升（2 汤匙）米醋
• 30 毫升（2 汤匙）芝麻
• 16 至 24 只去皮的 16/20 虾
• 4 份拉面，用沸水煮熟
• 60 毫升（4 汤匙）新鲜香菜叶，切碎
• 60 毫升（4 大匙）葱，切碎
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在平底锅中加入高汤、大蒜、生姜、香油和洋葱，煮沸后炖 10 分钟。调整调味料。
2. 同时，在热锅中混合酱油、水、大蒜、姜、蜂蜜、玉米粉、Sambal Oelek、米醋和芝麻，用中火略微加热 5 分钟。检查调味料。
3. 加入大虾再煮 2 分钟，直到大虾裹上酱汁并熟透。
4. 将面条、高汤、大虾和酱汁分装在碗中，然后加入香菜和葱。