脆皮豆豉饺

供餐人数 : 4

准备时间 : 30 分钟

烹饪时间：约 10 分钟

配料

• 500 毫升（2 杯）豆豉，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）油
• 1 个洋葱，切碎
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1 根胡萝卜，切成细丝
• 1 小撮丁香，磨碎
• 1 毫升（1/4 茶匙）肉豆蔻，磨碎
• 1 毫升（1/4 茶匙）生姜，磨碎
• 1 毫升（1/4 茶匙）肉桂粉
• 1 毫升（1/4 茶匙）百里香
• 1 毫升（1/4 茶匙）咸香草
• 250 毫升（1 杯）红葡萄酒
• 4 至 6 张春卷面团
• 盐和胡椒粉适量
• 适量煎炸用菜籽油
• 适量番茄酱

准备工作

1. 在热平底锅中，用油将豆豉煎至微黄。
2. 用红葡萄酒调味，加入洋葱、大蒜、胡萝卜、丁香、肉豆蔻、姜、肉桂、百里香、咸味香料和红葡萄酒，调至干。检查调味料，继续用中火煮 2 至 3 分钟，不断搅拌。晾凉。
3. 将面饼切成四等份。
4. 将混合物涂抹在每个正方形的中央，然后将面饼折叠成卷。
5. 用水轻轻润湿边缘，帮助面饼粘在一起。
6. 在热煎锅中加入食用油，将面卷煎至金黄色。取出后放在厨房纸上。
7. 与番茄酱一起食用。