玉米粥块

8 人份

准备时间： 10 分钟

冷藏时间：4 小时

烹饪时间：约 20 分钟

配料

• 250 毫升（1 杯）牛奶
• 250 毫升（1 杯）35% 奶油
• 500 毫升（2 杯）低盐鸡汤
• 5 毫升（1 茶匙）百里香
• 1 瓣大蒜，切碎
• 200 克（7 盎司）中号玉米粉
• 60 毫升（4 汤匙）黄油，切块
• 250 毫升（1 杯）磨碎的帕尔马干酪
• 60毫升（4汤匙）橄榄油
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 在平底锅中加入牛奶、奶油、高汤、百里香、大蒜、盐和胡椒煮沸。
2. 用筛子过滤，然后将液体倒回锅中。
3. 用小火加热汤锅，倒入粗面粉，不断搅拌 10 分钟左右，直到粗面粉吸收了液体。
4. 搅拌黄油，然后加入帕尔马干酪。检查调味料。
5. 将玉米粉铺在铺有羊皮纸的烤盘中。
6. 晾凉后放入冰箱冷藏 4 小时。
7. 将玉米粉脱模切块。
8. 在热平底锅中，用橄榄油将玉米粉块每面煎 1 分钟。
9. 待冷却。