咖喱鸡

咖喱鸡

份量 : 4 - 准备时间 : 10 分钟 - 烹制时间 : 20 分钟

配料

• 4 块鸡胸肉，切块
• 45 毫升（3 汤匙）任选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 45 毫升（3 汤匙）马德拉斯咖喱粉
• 30 毫升（2 汤匙）鲜姜，切碎
• 1 个洋葱，切碎
• 500 毫升（2 杯）椰奶
• 5 毫升（1 茶匙）辣椒酱或其他辣酱
• 1 片月桂叶
• 15 毫升（1 汤匙）姜黄粉
• 1 个红辣椒，切成条状
• 15 毫升（1 汤匙）蜂蜜
• 500 毫升（2 杯）鸡汤
• 3 瓣大蒜，切碎
• 125 毫升（1/2 杯）香菜，切碎
• 盐和现磨胡椒粉适量

准备工作

1. 在热煎锅中，用 Mycryo 黄油或您选择的油脂将鸡块煎成棕色。
2. 加入咖喱粉、姜和洋葱，再煮 1 分钟。
3. 加入椰奶、辣酱、月桂叶、姜黄、红辣椒、蜂蜜、高汤和大蒜。
4. 用中火煮 15 分钟。检查调味料。
5. 准备上桌时，撒上香菜。