橘子姜汁火鸡

供餐人数：6 至 8 人

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间：5 至 6 小时

配料

• 2 个红洋葱，切片
• 4 个橙子，切片
• 2 瓣大蒜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）普罗旺斯香草混合物
• 45 毫升（3 汤匙）生姜，切碎
• 500 毫升（2 杯）蔬菜汤
• 1 只 Butterball 火鸡，解冻
• 2 个橙子，切四分之一，带皮
• 120 毫升（8 汤匙）橄榄油
• 盐和胡椒粉适量

橙漆

• 250 毫升（1 杯）橙汁
• 60 毫升（4 汤匙）白葡萄酒醋
• 250 毫升（1 杯）蜂蜜
• 45 毫升（3 汤匙）生姜，切碎
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 160°C（325°F），烤架放在中间位置。
2. 制作烤漆时，在平底锅中加热橙汁和醋，使其浓度减半。
3. 加入蜂蜜和生姜，煮 2 至 3 分钟，检查调味料。待用。
4. 将洋葱和橙圈、大蒜、普罗旺斯香草、姜、高汤和火鸡放入烤箱底部。
5. 在火鸡中加入橙子片。
6. 在火鸡身上涂上橄榄油，撒上盐和胡椒粉，然后根据火鸡的重量放入烤箱烤 5 到 6 小时。
7. 从第 3 个小时开始，每隔 30 分钟在火鸡上刷一次准备好的橙漆。