芒果鲷鱼

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间 : 10 至 12 分钟

配料

• 1 个红洋葱，切薄片
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 3 个芒果，切块
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 小撮辣椒粉
• 24 个樱桃番茄，切半
• 60 毫升（4 汤匙）白醋
• 125 毫升（1/2 杯）椰奶
• 250 毫升（1 杯）蔬菜高汤
• 4 至 8 片鲷鱼片
• 4 份熟米饭
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 在热煎锅中，用部分油炒洋葱 2 分钟。
2. 加入芒果、大蒜、辣椒、番茄、醋、椰奶和高汤，中火翻炒 5 分钟。检查调味料。
3. 在热煎锅中，用剩余的油煎炸鲷鱼片。
4. 与米饭和准备好的酱汁一起食用。