豆类馅饼

供餐人数 : 4

准备时间 : 30 分钟

烹饪时间 : 30 分钟

配料

馅料

• 500 毫升（2 杯）鹰嘴豆
• 250 毫升（1 杯）黑豆
• 1 个洋葱，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 125 毫升（1/2 杯）蔬菜汤
• 8 毫升（1/2 汤匙）孜然籽，磨碎
• 8 毫升（1/2 汤匙）芫荽籽，磨碎
• 15 毫升（1 汤匙）Tex Mex 混合料
• 盐和胡椒粉适量

面饼

• 350 克（12 1/2 盎司）小麦粉
• 150 克（5 ¼ 盎司）玉米粉
• 125 毫升（1/2 杯）贝克尔原味粉
• 190 毫升（3/4 杯）水
• 1 小撮盐
• 15 毫升（1 汤匙）甜辣椒粉

镀金

• 15 至 30 毫升（1 至 2 汤匙）贝克尔原味酱

准备工作

1. 将烤箱预热至 190°C （375°F），烤架放在中间位置。
2. 在平底锅中加入鹰嘴豆、黑豆、洋葱、大蒜、肉汤、孜然粉、香菜和 Tex Mex 混合物，用中火煮 10 分钟。
3. 晾凉。
4. 同时，在碗中混合小麦粉、玉米粉、盐和辣椒粉。
5. 然后加入贝克尔搅拌。
6. 逐渐加入水，直到形成光滑、坚实的面团。
7. 用擀面杖将面团在工作台上擀开，然后用面点刀切出 6 英寸的圆圈。
8. 在每个圆形面皮的中央，涂上准备好的馅料，然后将面皮边缘折叠起来，形成一个小翻饼。
9. 在面包表面刷上贝可粉。
10. 将馅饼放在铺有硅胶垫的烤盘中，烘烤 20 分钟。
11. 与鳄梨酱和辣酱一起食用。