白豆炖猪肩肉

供餐人数 : 4

准备时间 : 5 分钟

烹饪时间 : 5 小时

配料

• 1 块魁北克猪肩肉，约 2 公斤
• 60 毫升（4 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）
• 500 毫升（2 杯）胡萝卜，切成环状
• 2 个洋葱，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）辣根
• 250 毫升（1 杯）白酒
• 60 毫升（4 汤匙）枫糖浆
• 60 毫升（4 汤匙）芥末籽
• 1 升（4 杯）蔬菜汤
• 30 毫升（2 汤匙）玉米淀粉，用少量水稀释
• 2 个柠檬，去汁
• 1 升（4 杯）罐装白豆，洗净并沥干
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 160°C （325°F），烤架放在中间位置。
2. 在烧热的平底锅中，将猪肩肉涂上 Mycryo 黄油或您选择的油脂，每面煎 2 至 3 分钟。
3. 将猪肩肉放入慢炖锅，加入胡萝卜、洋葱、辣根、白葡萄酒、糖浆、芥末籽和高汤，盖上盖子，大火煮 4 小时。
4. 加入玉米粉、柠檬汁和白豆，再煮 1 小时。检查调味料。