炸虾

供餐人数 : 4

准备时间 : 20 分钟

烹饪时间：约 10 分钟

配料

• 1 个红辣椒，切成条状
• 1 个洋葱，切薄片
• 60 毫升（4 汤匙）菜籽油
• 6 至 24 只虾 31/40，去壳
• 250 毫升（1 杯）玉米，去籽
• 2 瓣大蒜，切碎
• 500 毫升（2 杯）切达干酪，磨碎
• 8 个玉米饼
• 250 毫升（1 杯）菠萝，切块

德州墨西哥混合香料

• 5 毫升（1 茶匙）大蒜粉
• 5 毫升（1 茶匙）洋葱粉
• 5 毫升（1 茶匙）甜辣椒粉
• 5 毫升（1 茶匙）磨碎的孜然籽
• 5 毫升（1 茶匙）辣椒粉
• 5 毫升（1 茶匙）干牛至
• 盐和胡椒粉适量

牛油果奶油

• 2 个熟鳄梨
• 125 毫升（1/2 杯）酸奶油
• 1 个青柠，去汁
• 15 毫升（1 汤匙）蜂蜜
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将鳄梨、酸奶油、青柠、蜂蜜、盐和胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。检查调味料，然后放入冰箱备用。
2. 在碗中加入所有香料、大蒜和洋葱粉、辣椒粉、孜然粉、辣椒和牛至。放在一旁备用。
3. 在烧热的平底锅中，加入少许油，大火翻炒洋葱和胡椒 2 至 3 分钟。
4. 加入大虾、玉米、大蒜和一些准备好的混合香料，再翻炒 3 分钟，并不断搅拌。检查调味料。
5. 同时，在热的不粘锅中融化一些奶酪（约 60 毫升/4 大匙），在上面放上玉米饼，继续烹煮，直到所有食物都烤熟。
6. 每个玉米饼重复上述步骤。
7. 将炒虾配上菠萝块、牛油果奶油和奶酪玉米饼。