豆类沙拉三明治配新鲜香草和酸奶油

产量：12

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间 : 15 分钟

配料

• 375 毫升（1.5 杯）熟鹰嘴豆，洗净并沥干
• 125 毫升（1/2 杯）煮熟的黑豆，洗净并沥干
• 3 瓣大蒜，切碎
• 45 毫升（3 汤匙）欧芹叶，切碎
• 45 毫升（3 汤匙）薄荷叶，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）烟熏辣椒粉
• 15 毫升（1 汤匙）孜然粉
• 120 毫升（8 汤匙）韭菜，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）面粉
• 250 毫升（1 杯）希腊酸奶
• 2 个柠檬，去皮
• 60 毫升（4 汤匙）柠檬汁
• 15 毫升（1 汤匙）蜂蜜
• 煎炸用油
• 盐和胡椒适量

准备工作

1. 将油炸锅预热至 190°C （375°F）。
2. 将鹰嘴豆、黑豆、2 瓣大蒜、欧芹、薄荷、辣椒粉、孜然粉、一半的韭菜和面粉放入食品加工机中搅拌。调整调味料。
3. 捏成高尔夫球大小的丸子，煎至金黄。
4. 在一个碗中，混合酸奶、果酱、柠檬汁、剩余的大蒜、蜂蜜、剩余的韭菜、盐和胡椒粉。调整调味料。
5. 将沙拉三明治与准备好的奶油一起上桌。