红啤焦糖芥末猪柳

红啤焦糖芥末猪柳

份量：4 - 准备时间：5 分钟 - 烹制时间：20 分钟

配料

• 2 块魁北克猪柳
• 30 毫升（2 汤匙）Mycryo 可可脂（或其他脂肪）
• 2 瑞卡兹红啤酒或类似的红啤酒
• 500 毫升（2 杯）糖
• 45 毫升（3 汤匙）热芥末
• 30 毫升（2 汤匙）辣根
• 2 瓣大蒜，切碎
• 2 枝百里香，去叶
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烧烤炉预热到最大。
2. 用盐和胡椒调味，然后在肉上涂抹 Mycryo 可可脂（或您选择的油脂）。
3. 在烧烤架上，将肉的每一面都煎熟，然后根据所需的熟度，使用间接加热，盖上盖子继续烤 10 至 14 分钟。
4. 将啤酒倒入锅中，加入糖、芥末、辣根、大蒜和百里香。熬煮至糖浆状。检查调味料并保温。
5. 将肉切片，淋上啤酒焦糖。