香料猪柳

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间 : 20 分钟

配料

• 15 毫升（1 汤匙）甜辣椒粉
• 15 毫升（1 汤匙）糖
• 15 毫升（1 汤匙）辣根
• 8 毫升（1/2 汤匙）磨碎的孜然籽
• 8 毫升（1/2 汤匙）咖啡粉
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1 块魁北克猪里脊肉
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 250 毫升（1 杯）啤酒
• ½ 块蔬菜高汤
• 60 毫升（4 汤匙）椰奶
• 盐和胡椒适量

配菜

• 4 份熟米饭
• 2 个芒果，切块
• 2 根葱，切片

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 在一个碗中将辣椒粉、糖、辣根、孜然、咖啡和大蒜混合在一起。
3. 在猪里脊肉上涂上混合物。
4. 在热煎锅中，将猪里脊肉放入油中，每面煎 2 分钟。
5. 将猪里脊肉放在铺有硅胶垫的烤盘中，烤 15 分钟。
6. 与此同时，在同一热锅中加入啤酒和高汤块，汤汁减半。
7. 加入椰奶，搅拌并检查调味料。
8. 将切好的猪肉放在米饭上，佐以准备好的酱汁、芒果块和葱圈。