花生酱猪柳

花生酱里脊肉

产量：20 口 - 准备时间：5 分钟 - 烹制时间：15 分钟

配料

花生酱

• 125 毫升（1/2 杯）脆花生酱
• 250 毫升（1 杯）椰奶
• 60 毫升（4 大匙）海鲜酱
• 30 毫升（2 汤匙）米醋
• 5 毫升（1 茶匙）辣椒酱（可选）
• 盐和胡椒粉适量

猪里脊肉

• 1 块魁北克猪里脊肉
• 30 毫升（2 汤匙）Mycryo 可可脂或其他任选脂肪
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在碗中加入花生酱、椰奶、海鲜酱和米醋，搅拌均匀。
2. 加入适量辣椒酱、少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，检查调味料并搁置一旁。
3. 将烧烤炉预热到最大。
4. 在猪排上大量撒上盐和胡椒粉。涂上 Mycryo 黄油或您选择的油脂。
5. 将猪里脊肉放在烧烤架上，直接加热，每面烤 2 分钟。
6. 关闭放置里脊肉一侧的炉火，继续用间接加热烹制，直到里脊肉熟透为止。
7. 鱼片中心的温度最好达到 70°C （150°F）。
8. 从烧烤炉中取出。用铝箔纸包裹鱼排，静置 5 分钟。
9. 切成小块，与准备好的花生酱一起食用。