烤肉酱猪柳

供餐人数 : 4

准备时间 : 20 分钟

烹饪时间 : 20 分钟

配料

• 2 块魁北克猪里脊肉，对半切开
• 30 毫升（2 汤匙）橄榄油
• 8 片培根
• 60 毫升（4 汤匙）烤肉酱
• 4 个土豆，切厚片
• 60 毫升（4 汤匙）黄油
• 2 枝百里香，去叶
• 2 瓣大蒜，切碎
• 750 毫升（3 杯）玉米粒
• 盐和现磨胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 在烧热的平底锅中，用少许橄榄油煎猪肉块，每面煎 2 分钟。
3. 用两片培根卷起每块猪肉。
4. 在同一热锅中，每面煎 1 分钟培根。
5. 将肉排放在铺有硅胶垫或羊皮纸的烤盘中，刷上烤肉酱，烤 12 分钟。
6. 同时，在热煎锅中，用剩下的橄榄油煎土豆片，每面煎 2 分钟。
7. 用小火加入黄油、百里香和大蒜，煮 10 分钟。
8. 加入玉米、盐和胡椒粉，搅拌均匀。检查调味。
9. 将肉排与土豆混合物一起上桌。