糖霜巧克力蛋糕

糖霜巧克力蛋糕

产量：1 - 准备时间：20 分钟 - 烹制时间：40 分钟

配料

• 250 克（1 1/2 杯）可可巴里黑巧克力
• 250 克（1 杯 +2 汤匙）无盐黄油
• 4 枚鸡蛋
• 250 克（1 杯 +2 汤匙）糖
• 70 克（1/3 杯 +2 汤匙）面粉
• 5 毫升（1 茶匙）香草精
• 60 毫升（4 大匙）巴里可可粉
• 1 小撮盐

糖霜

• 1 块（250 克）奶油奶酪
• 1 个柠檬，去皮
• 250 毫升（1 杯）过筛冰糖
• 15 毫升（1 汤匙）香草精

准备工作

1. 将烤箱预热至 190°C（375°F），烤架放在中间位置。
2. 将巧克力和黄油放入一个碗中，在温水中融化。
3. 与此同时，在另一个碗中搅拌鸡蛋，然后加入糖，搅拌至混合物起泡并变白。
4. 搅拌香草精和融化的巧克力。
5. 搅拌面粉、可可粉和盐。
6. 将混合物倒入涂有黄油的 6-8 英寸圆形或方形蛋糕罐中，烘烤 40 分钟，直至蛋糕中心变硬，用刀尖剔出蛋糕。
7. 完全冷却后再进行装饰。
8. 在碗中加入奶油奶酪、柠檬皮、冰糖和香草，搅拌均匀。
9. 用准备好的糖霜装饰蛋糕，然后放入冰箱冷藏 60 分钟。