桃子苦杏仁蛋糕

供餐人数 : 4 至 6 人

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间 : 30 分钟

配料

• 2 个鸡蛋
• 100 克（3 1/2 盎司）糖
• 100 克（3 1/2 盎司）软黄油
• 15 毫升（1 汤匙）香草精
• 5 毫升（1 茶匙）苦杏仁提取物
• 1 小撮盐
• 150 克（5 ¼ 盎司）面粉
• 50 克（1 ¾ 盎司）杏仁粉
• 15 毫升（1 汤匙）发酵粉
• 4 个桃子，切丁
• 60 毫升（4 汤匙）杏仁片

准备工作

1. 将烤箱预热至 190°C（375°F），烤架放在中间位置。
2. 在碗中搅拌鸡蛋，然后加入糖、黄油、香草精、苦杏仁精和盐。
3. 逐渐加入面粉、杏仁粉和发酵粉。
4. 加入桃块。
5. 将混合物倒入铺有黄油和面粉的蛋糕罐中，撒上杏仁片，烘烤 40 分钟。
6. 待冷却后即可食用。

注：梨、杏和苹果也是桃子的完美替代品。