Il y a de ces recettes qui nous replongent immédiatement dans des souvenirs agréables. Des odeurs uniques, des images vieillies, un cocon rassurant sont autant de choses réconfortantes.
Ingrédients pour 1 gâteau (moule de 22 cm / 8 pouces)
- 1 kg de pommes épluchées et coupées en petits morceaux
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 3 œufs entiers
- 15 ml d’huile végétale
- 100 g de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 ml de poudre à pâte
En extra, on pourrait ajouter :
- 15 ml de rhum
- Des zestes d’agrumes (citron / orange / lime)
- Des épices (cannelle, 4 épices, 5 épices chinois…)
Et pour servir :
On peut même faire un caramel beurre salé (fortement recommandé pour plus de gourmandise).
Préparation
- Préchauffez le four à 150°C ou 300°F.
- Mettez tous les ingrédients (sauf les pommes) dans un cul-de-poule et mélangez à l’aide d’un fouet.
- Une fois l’appareil homogène, ajoutez les morceaux de pommes et mélangez à l’aide d’une maryse.
- Graissez un moule à gâteau (beurre + farine ou PAM).
- Versez l’appareil aux pommes dans le moule et enfournez. Le gâteau va cuire environ 45 minutes.
- Il faut qu’il soit bien doré. Vérifiez la cuisson en piquant la pointe d’un couteau au milieu du gâteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
- Sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
