煎饼、马斯卡彭芝士和焦糖蛋糕

输出：1

准备时间 : 40 分钟

烹饪时间 : 约 20 分钟

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煎饼

• 60 毫升（4 汤匙）无盐黄油
• 3 枚鸡蛋
• 500 毫升（2 杯）牛奶
• 250 毫升（1 杯）面粉
• 1 个橙子，去皮
• 1 小撮盐
• 15 毫升（1 汤匙）自选脂肪（黄油、油或 Mycryo 可可脂）

奶油

• 500 毫升（2 杯）马斯卡彭奶酪
• 1 个柠檬，去皮
• 60 毫升（4 汤匙）糖
• 3 毫升（1/2 茶匙）肉桂粉
• 15 毫升（1 汤匙）香草精
• 125 毫升（1/2 杯）Ocoa 巧克力片
• 1 小撮盐
• 125 毫升（1/2 杯）流动焦糖

准备工作

1. 在平底锅中用中火加热，融化黄油至浅棕色。
2. 同时，在碗中加入鸡蛋、牛奶和盐搅拌均匀。
3. 将黄油加入混合物中。
4. 加入面粉搅拌。根据面粉的不同，调整牛奶的用量，以获得光滑、流动的混合物。将面糊放在冰箱中静置至少 15 分钟。
5. 在热的不粘可丽饼平底锅中，涂上黄油或撒上少量 Mycryo 黄油，用勺子倒入适量的可丽饼面糊，在可丽饼平底锅上铺上薄薄的一层面糊。
6. 每个薄饼每面煎 20 至 30 秒。每个薄饼重复一次。根据所需的蛋糕高度，可制作 20 到 40 个可丽饼。将可丽饼晾凉。
7. 同时，用刀或食品加工机将巧克力切成小块。
8. 在碗中加入马斯卡彭尼、肉桂、香草、糖、果酱和少许盐，搅拌均匀。
9. 加入巧克力。
10. 将一个煎饼放在盘子中央，抹上一些准备好的混合物，然后在上面再放一个煎饼。重复上述步骤，直到做出一个有多层薄饼和奶油的蛋糕。
11. 在上面浇上焦糖，按自己的喜好进行装饰，然后放入冰箱备用。