意大利面配香肠和烤胡椒

供餐人数 : 4

准备时间 : 5 分钟

烹饪时间 : 50 分钟

配料

• 4 个红辣椒，去膜和籽，切半
• 4 根意大利香肠，切成圆形
• 1 个洋葱，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 30 毫升（2 汤匙）番茄酱
• 4 瓣大蒜，切碎
• 1 片月桂叶
• 250 毫升（1 杯）白葡萄酒
• 250 毫升（1 杯）鸡汤
• 60 毫升（4 汤匙）玉米淀粉，用少量水稀释
• 4 份煮熟的意大利面
• 250 毫升（1 杯）切达干酪，磨碎
• 250 毫升（1 杯）马苏里拉奶酪，磨碎
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 将辣椒放在铺有硅胶垫的烤盘中，放入烤箱烘烤 20 至 30 分钟，直至微微变黄。
3. 晾凉后切成条状。
4. 同时，在热煎锅中加入橄榄油，煎香肠和洋葱 2 分钟。
5. 加入番茄酱、大蒜和月桂叶。
6. 用白葡萄酒勾芡，加入高汤和玉米粉，煮沸后边搅拌边勾芡。检查调味料。
7. 在碗中加入意大利面、香肠混合物、胡椒条和切达干酪。检查调味料。
8. 将准备好的混合物倒入烤盘，盖上马苏里拉奶酪，烘烤 20 分钟。