虾和牛肉什锦饭火锅

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间：20 至 25 分钟

配料

• 300 克（10 盎司）火锅肉
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 1 个洋葱，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 2 个红辣椒，切丝
• 2 个墨西哥辣椒，去膜和籽，切丝
• 250 毫升（1 杯）冷冻青豆
• 1 升（4 杯）鸡汤
• 15 毫升（1 汤匙）卡真混合香料
• 15 毫升（1 汤匙）淡辣椒粉或辣辣椒粉，视需要而定
• 12 至 16 只去皮虾 16/21
• 250 毫升（1 杯）生茉莉香米
• 12 个樱桃番茄，切半
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 在平底锅中，用油将肉煎至金黄。
2. 加入洋葱、大蒜、胡椒和墨西哥辣椒，再翻炒 3 分钟。
3. 加入豌豆、高汤、卡真香料、辣椒粉、大虾、米饭和番茄，加盖炖 15 分钟。检查调味料。