摩洛哥凯夫塔

摩洛哥烤肉

份量：4 - 准备和腌制：15 至 20 分钟 - 烹制时间：25 至 30 分钟

配料

烤肉

• 450 克（1 磅）魁北克碎牛肉
• 30 毫升（2 汤匙）家乐氏摩洛哥肉汤
• 125 毫升（1/2 杯）洋葱，切碎
• 1 个鸡蛋
• 30 毫升（2 匙）新鲜薄荷叶，切碎
• 30 毫升（2 匙）新鲜香菜叶，切碎
• 盐和胡椒粉适量

小麦粉

• 250 毫升（1 杯）小麦粉
• 250 毫升（1 杯）开水
• 60 毫升（4 汤匙）黄油
• 盐适量

烤蔬菜

• 15 毫升（1 湯匙）家樂牌摩洛哥肉湯
• ½ 茄子，切片
• 1 个西葫芦，切片
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 个洋葱，切碎
• 1 个柠檬，榨汁
• 120 毫升（8 汤匙）橄榄油
• 500 毫升（2 杯）番茄酱
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烧烤炉预热至最大火力。
2. 在碗中加入牛肉末、鸡蛋、家乐氏摩洛哥风味肉汤、薄荷、香菜、盐和胡椒粉。
3. 捏成球状。
4. 在一个碗中，将沸水倒入种子上，加入黄油和少许盐，搅拌均匀，盖上盖子，让种子膨胀 10 分钟。
5. 用叉子将麦粉搅松。检查调味料。
6. 同时，在碗中加入茄子、西葫芦、大蒜、洋葱、家乐氏摩洛哥高汤、柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒，腌制 10 分钟。
7. 在烧烤架上，将蔬菜每面烤 2 至 3 分钟，肉丸每面烤 3 分钟。
8. 在砂锅中混合烤好的蔬菜和番茄酱，然后将肉丸放在上面。
9. 将盘子放在烧烤架上，间接烹饪（关闭盘子下面的炉子），盖上盖子，烤 15-20 分钟。
10. 上桌时淋上少许橄榄油，配上小麦粉。