圣诞香料和蜂蜜鸭胸肉

供餐人数 : 4

准备时间 : 5 分钟

烹饪时间：35 分钟

配料

• 2 块鸭胸肉
• 2 个洋葱，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 3 毫升（1/2 茶匙）肉桂粉
• 3 毫升（1/2 茶匙）生姜，磨碎
• 3 毫升（1/2 茶匙）肉豆蔻，磨碎
• 1 小撮丁香
• 60 毫升（4 汤匙）蜂蜜
• 15 毫升（1 汤匙）粉红胡椒粒，敲碎
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 清洗鸭胸，去掉上面的一层脂肪。
3. 在一个冷平底锅中，用小火将鸭胸脂肪面朝下煎煮 10 分钟；部分脂肪会慢慢融化。从平底锅中取出油脂。
4. 在同一平底锅中，用大火将鸭脯肉油脂面朝下煎熟。油脂变脆后，将鸭胸肉取出，放在烤箱专用盘中备用。
5. 在同一煎锅中加入洋葱，煎 2 分钟。
6. 加入大蒜、肉桂、姜、肉豆蔻、丁香、蜂蜜和粉红花椒，用中火煮 5 分钟。调整调味料。
7. 将鸭胸肉放回平底锅，裹上混合物。
8. 最后放入烤箱烤 15 分钟。
9. 将鸭胸肉与准备好的香料蜂蜜、烤土豆和绿色蔬菜一起上桌。