香煎鸭胸肉
供餐人数 : 4
准备时间 : 5 分钟 - 烹制时间 : 25 分钟
材料
- 2 块鸭胸肉
- 盐和黑胡椒适量
做法
- 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
- 用刀将鸭胸肉去皮，去除结缔组织和多余脂肪，然后在不切入鸭肉的情况下划开脂肪，并用盐和胡椒调味。
- 在冷的不粘锅中，用小火煎鸭胸肉的肥肉面，这一步可能需要 10 分钟。
- 给平底锅去油，然后用大火将鸭胸肉的肥肉面煎几分钟。
- 将鸭胸肉一面朝下放在烤箱防热托盘上，根据所需的熟度继续在烤箱中烹制 7 至 10 分钟。
- 烤熟后，将鸭胸肉从烤箱中取出，去掉铝箔，静置几分钟后切片。
注意：鸭胸肉在食用时仍呈粉红色，味道非常鲜美。
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