杏仁黄油豆豉面

供餐人数 : 4

准备时间 : 5 分钟

烹饪时间 : 25 分钟

配料

• 450 克（16 盎司）豆豉
• 60 毫升（4 汤匙）自选油脂（霉菌油或可可脂）
• 4 份黄色鸡蛋面条（拉面式）
• ¼ 束香菜，去叶
• 2 瓣大蒜，切碎
• 2 个洋葱，切薄片
• 400 毫升（1 罐）椰奶
• 500 毫升（2 杯）蔬菜汤
• 15 毫升（1 汤匙）姜黄。
• 30 毫升（2 汤匙）红咖喱酱
• 半朵花椰菜
• 15 毫升（1 汤匙）酱油
• 45 毫升（3 大匙）鱼露
• 2 个青柠檬，榨汁
• 15 毫升（1 汤匙）糖
• 60 毫升（4 大匙）杏仁黄油
• 1 个红辣椒，切碎

准备工作

1. 将整块豆豉放入沸水锅中煮 10 分钟。
2. 将豆豉切成一口大小的方块。
3. 在平底锅中，用自选的油脂煎洋葱。
4. 加入大蒜、糖、杏仁油、辣椒、咖喱酱、姜黄、花椰菜、豆豉、酱油和酸橙汁，翻炒 2 分钟。
5. 然后加入高汤和椰奶，用中火煮 10 分钟。
6. 同时，按照制造商的说明用大量水煮面。
7. 将煮好的面条和香菜叶放在上面。