香脆鸡肉面

供餐人数 : 4

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间 : 10 分钟

配料

• 4 份即食鸡蛋面
• 120 毫升（8 汤匙）菜籽油
• 2 块鸡胸肉，切块
• 60 毫升（4 汤匙）酱油
• 5 毫升（1 茶匙）Sambal Oelek 辣酱
• 60 毫升（4 汤匙）米醋
• 1 个红辣椒，切丁
• 2 瓣大蒜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）新鲜生姜，切碎
• 2 白菜，切薄片
• 250 毫升（1 杯）鸡汤
• 125 毫升（1/2 杯）腰果
• 2 枝泰国韭菜

准备工作

1. 用大量水煮开面条。沥干后放在一边。
2. 在热油锅中，用少许油将鸡肉煎 2 分钟。
3. 加入酱油、辣酱、米醋、胡椒、大蒜、姜、白菜和高汤，煮 3-4 分钟。
4. 加入腰果和韭菜。
5. 同时，在另一个热锅中，用菜籽油将面条炸至酥脆、色泽鲜亮。这可以在油锅中完成。用纸巾沥干。
6. 将鸡肉混合物浇在香脆的面条上。