咖喱西冷牛排

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间：12 至 15 分钟

配料

• 4 份魁北克小牛肉
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 2 个洋葱，切薄片
• 2 个红辣椒，切成条状
• 2 瓣大蒜，切碎
• 30 毫升（2 汤匙）生姜，切碎
• 45 毫升（3 汤匙）咖喱粉
• 250 毫升（1 杯）椰奶
• 30 毫升（2 汤匙）枫糖浆
• 60 毫升（4 汤匙）香菜叶，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）辣酱
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 用盐和胡椒粉调味。
2. 在热煎锅中，用橄榄油煎肉，每面煎 2 分钟。取出后放在盘子里备用。
3. 在同一热锅中，将洋葱和辣椒煎 2 至 3 分钟。
4. 加入大蒜、姜、咖喱粉、辣酱和枫糖浆。
5. 加入椰奶和肉，用中火炖煮 5 分钟，中途翻动一下肉。
6. 撒上香菜，配上米饭即可食用。