咖啡煎饼

供餐人数 : 6

准备时间 : 15 分钟

烹饪时间 : 7 分钟

冷却时间：4 小时

配料

• 250 毫升（51 杯）Nespresso Melozio 咖啡
• 500 毫升（2 杯）35% 奶油
• 125 毫升（1/2 杯）糖
• 1 个香草豆荚，对半切开
• 1 个柠檬，去皮
• 1 小撮盐
• 4 片明胶叶，用冷水浸泡（8 克粉）

制作方法

1. 在平底锅中加热咖啡和奶油。加入糖、香草籽、柠檬皮和一小撮盐。煮 5 分钟，用锅铲搅拌。
2. 加入拧干的明胶叶并搅拌，明胶叶会在热液体中融化。
3. 将液体倒入盛放容器或硅胶模具中。放入冰箱冷藏 4 小时。
4. 上桌前，用手指饼和少许咖啡酱点缀。