白巧克力蛋奶酥

白巧克力蛋奶酥

份量 : 4 - 准备时间 : 3 小时 - 烹制时间 : 5 分钟

配料

• 3 张明胶
• 500 毫升（2 杯）35% 奶油
• 15 毫升（1 汤匙）香草精（或 1 包香草糖）
• 1 小撮盐
• 125 毫升（1/2 杯）Zephyr 白巧克力（可可巴里牌）
• 250 毫升（1 杯）自选水果酱（草莓、红浆果、覆盆子、芒果等）

准备工作

1. 在一碗冷水中，让明胶叶软化。
2. 将奶油、香草和少许盐放入锅中煮沸。
3. 关火后，在汤锅中加入白巧克力和拧干的明胶叶，用打蛋器搅拌，直到混合物变得光滑和温热。
4. 用勺子将混合物舀入每个蛋糕杯或玻璃杯中，然后放入冰箱冷藏 3 小时，待其凝固。
5. 上桌前，在上面淋上少许水果酱汁。