辣椒酱腌鱼

供餐人数 : 4

准备时间 : 10 分钟

烹饪时间 : 25 分钟

配料

• 2 个红辣椒，切半（去膜和籽）
• 2 个青椒，切半（去膜和籽）
• 2 个洋葱，切片
• 60 毫升（4 汤匙）橄榄油
• 60 毫升（4 汤匙）白香醋
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1 小撮藏红花
• 5 毫升（1 茶匙）辣椒粉
• 8 片罗勒叶，切碎
• 4 块黑线鳕鱼片
• 盐和胡椒粉适量

配料

• 4 份玉米粥

准备工作

1. 将烧烤炉预热到最大火力。
2. 将青椒和洋葱圈放在烤架上烤，每面烤 5 分钟。
3. 将青椒和洋葱切成细丝。
4. 在碗中加入橄榄油、醋、大蒜、藏红花、辣椒粉、罗勒、盐和胡椒粉。
5. 加入洋葱和辣椒。调整调味料。
6. 将烧烤炉温度降至 200°C （400°F）。
7. 在工作台上铺上 4 张双层铝箔纸。
8. 在每张双层铝箔纸上放上一块鱼片，在上面撒上调好味的胡椒和洋葱混合物，然后将铝箔纸合拢，形成密不透风的纸盆。
9. 盖上盖子在烤架上间接烹制 15 分钟。