牙买加肉酱

供餐人数 : 4

准备时间 : 35 分钟

烹饪时间：45 分钟

配料

面团

• 1 升（4 杯）面粉
• 15 毫升（1 汤匙）姜黄
• 5 毫升（1 茶匙）盐
• 250 毫升（1 杯）无盐黄油
• 120 毫升（8 汤匙）冰水
• 450 克（16 盎司）碎牛肉
• 1 个大洋葱，切碎
• 60 毫升（4 汤匙）油
• 2 瓣大蒜，切碎
• 15 毫升（1 汤匙）咖喱粉或咖喱粉
• 2 或 3 个墨西哥辣椒，去籽去膜，切碎
• 3 毫升（1/2 茶匙）百里香
• 375 毫升（1 ½ 杯）面包屑
• 125 毫升（1/2 杯）水
• 盐和胡椒粉适量

准备工作

1. 将烤箱预热至 200°C（400°F），烤架放在中间位置。
2. 用食品加工机或手工将面粉、姜黄、盐、黄油和水混合。冷藏 30 分钟。
3. 同时，在热煎锅中，用油将牛肉碎和洋葱炒至变色。
4. 加入大蒜、咖喱粉、辣椒、百里香、面包屑和水，搅拌后用中火煮 10 分钟。检查调味料，将馅料冷却。
5. 用擀面杖在工作台上擀出面皮，再用面皮刀切出约 20 个面皮圈。
6. 将馅料涂抹在每个圆面饼上，将面饼折成半月形，捏紧边缘封口。
7. 将糕点放在铺有硅胶垫的烤盘中，烘烤 30 分钟。